料理 【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)



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【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)





【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋) 評價



網友滿意度:



前陣子好姊妹一筒生日

她超級愛吃甜點 所以我就想要親手做一個給她

身為料理白癡的我 馬上去請教我的甜點大神朋友

她告訴我檸檬塔是新手入門很好的一個選擇

所以 就決定是檸檬塔了!

先來跟大家分享我前陣子做檸檬塔的方法好了



首先需要準備的食材有~~~~~



?甜塔皮

無鹽奶油――70g

糖粉――45g

蛋黃――1顆

牛奶――10ml

低筋麵粉――120g

杏仁粉――15g

檸檬皮屑――1顆

鹽――1/4小匙



?檸檬凝乳

糖――55g

檸檬皮屑――1顆

檸檬汁――60ml(約兩顆)

蛋――1顆

無鹽奶油――40g





要開始摟



STEP1

?甜塔皮 將無鹽奶油放室溫軟化,低筋麵粉過篩。



STEP2

無鹽奶油和糖粉、鹽攪拌均勻。



STEP3

加入蛋黃拌勻後,加入牛奶拌勻。



STEP4

加入檸檬皮屑,再分兩次將過篩麵粉與杏仁粉加入,以刮刀按壓成團。(勿過度攪拌,以免出筋)



STEP5

完成的塔皮以烘焙紙或保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏約1小時。



STEP6

取出鬆弛過的塔皮,在桌上撒上手粉防沾,以擀麵棍桿成約4mm的厚度。



STEP7

將塔皮捲起放在塔模上,仔細的把塔皮緊貼塔模,再利用擀麵棍來回滾動去除多餘塔皮。用叉子在塔皮上戳一些洞。



STEP8

塔皮上鋪一張烘焙紙,再放上一些烘焙石或黃豆。 放入以上下火180度C預熱的烤箱,烤20分鐘後取出塔皮。 移開烘焙紙與烘焙石,再烤10分鐘至塔皮呈現金黃色即可取出放涼。



STEP9

?檸檬凝乳 檸檬皮屑加入糖中,以手指搓揉,使糖充滿檸檬香氣。



STEP10

將蛋、糖、檸檬汁、奶油放入盆中混合,並隔水加熱。



STEP11

加熱過程中需不停地攪拌,直到變成濃稠狀就可取下盆子。 將檸檬凝乳過篩,使質地變得更細緻。



STEP12

將檸檬凝乳填入塔模,放冰箱冷藏即完成。



(以上食譜參考自iCook愛料理)





我這種手殘人士也可以做好檸檬塔啊 感動

雖然我做出來有點不是很精緻喇 但一筒說還蠻好吃的

但這樣就夠了啊 心意最重要484





再來還想跟大家分享的是我最近買的 【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)

好喇其實我是幫家裡媽媽訂的

畢竟我式料理白癡 廚房的東西說真的我不太會用哈哈哈

最近媽媽一直碎念想要換一台新的

孝順的我就幫她在Momo購物網買了一個



用了幾天之後媽媽超級滿意的

開始到處跟左鄰右舍的婆婆媽媽推薦

要她們也趕快買來用 超像推銷員的哈哈

所以我也在媽媽的壓力下 在這邊分享給你們大家摟

附上連結給你們

【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)





大家一起成為甜點大神吧!!!!!





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商品訊息描述:

【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)

瓜地馬拉 安堤瓜 咖啡



瓜地馬拉咖啡豆種植條件得天獨厚,海拔高度,土壤氣候等條件都非常理想,可產出

複雜細膩的咖啡。 其最著名的火山區咖啡,就是安提瓜,有些微的煙勳味,獨特果實香,

有點藍色的生豆顏色,粒粒經手工篩選,風味獨特略呈酸性表現,屬中美洲的獨特咖啡豆。

哥倫比亞 那玲瓏咖啡



哥倫比亞Narino那玲瓏,是種植於接近厄瓜多爾邊境,海拔約1600~2300公尺雲霧帶上的

精品豆,樹種好、土壤肥沃,採收處理程序仔細繁複,品質極 高但產量少。 入口有微微的

葡萄柚酸,中段轉甜,油脂感清楚而細膩,帶有香草香料的香氣,最後散發堅果巧克力的甜

香,細緻變化的同時餘韻卻可在口內持續很久。

坦尚尼亞克里曼加羅

坦尚尼亞咖啡中表現最佳者,主要都產自於海拔高度130多米克里曼加羅火山(Mount Kilimanjaro)。

這個區域的坦尚尼亞咖啡豆,採用水洗式處理法,有著近似肯亞咖啡般如紅酒質感的酸質:柔

軟、討喜的低調酸度,圓潤的口感,以及中等的黏稠度。 上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖與肯

亞咖啡類似,但整體而言品質不及肯亞咖啡。除了綿延的餘韻之外,果香與果酸也都兼備,酸

度較肯亞咖啡弱,是比較溫和的咖啡,非洲豆的愛好者不應錯過。

產地概述:







瓜地馬拉 安堤瓜 咖啡

安提瓜 (Antigua)這個第一流的栽植區,具有火山土壤,與哥斯大黎加的塔拉珠區(Tarrazu)

的土質一樣。安提瓜的咖啡種植於離首都瓜地馬拉市約一小 時車程的火山山腹上,與哥斯大黎

加相較更能保留各自的特徵,主要還是因為它比哥斯大黎加有較多的微氣候,而氣候更是強烈

影響豆子的特徵。 它那酸、甜和質感是多麼地完美協調,味道完美圓潤,加上一絲絲的煙勳味,

更強調了它的深鬱及神秘;總而言之,有人就是願意一輩子只喝瓜地馬拉的咖啡。

哥倫比亞 那玲瓏咖啡



哥倫比亞那玲瓏省的精選豆,生豆顆粒較小,因栽種於高海拔的南方省分,咖啡採收期約在每

年的年中。其實那玲瓏這個省的優質豆不少,隨著各國貿易商逐漸派駐採 購代表在哥倫比亞,

呈現出良性競爭狀況! 那玲瓏省每年總產量約15萬袋,而屬於精挑豆的部份約只有6000袋,

優異精品那玲瓏的咖啡農,於海拔超過2000公尺高的地區栽種,生產出哥倫比亞最優質那玲瓏。

坦桑尼亞 克里曼加羅

Kilimanjaro 克里曼加羅,產於非洲大陸的最高山岳地帶吉利馬札羅山,高度三千英尺至六千英

尺的山岳地帶,是最適合栽培咖啡的地區。濃郁且俱甘甜味,酸度均衡香氣濃厚。 位於非洲的

坦桑尼亞,咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。大體上說,坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡

的品質。重要的產區在北部接近肯亞的山區,例如在臨近 克里曼加羅(Kilimanjaro)山的莫希

(Moshi)區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(Chagga AA),便以其顆粒飽滿,芳香四溢

的品質而聞名。 坦桑尼亞咖啡絕對有與鄰國肯亞相較的實力,可是該國咖啡品質控管不嚴,許多

處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質(例如運送)。品質好的坦桑尼亞咖啡分成 AA與A級,

一般來說圓豆價格最高。



產地:瓜地馬拉&哥倫比亞&坦桑尼亞











品牌介紹:









商品訊息簡述:













品牌:川雲
品名:安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)
規格:咖啡豆 / 各半磅(225g)
安堤瓜咖啡產地:瓜地馬拉
哥倫比亞咖啡產地:哥倫比亞
克里曼加羅產地:坦桑尼亞
效期:一年

營養標示
每一份量10公克 本包裝含22.5份
熱量Calones/35.91大卡(Kcal)
蛋白質Protein/1.220克(g)
脂肪Far/0.723克(g)
飽和脂肪Saturated Fat/0克(g)
反式脂肪Trans Fat/0克(g)
碳水化合物Carbohydrate/6.068克(g)
鈉Sodium/0.11毫克(mg)







【川雲】安堤瓜咖啡半磅&那玲瓏咖啡半磅&克里曼加羅半磅(附提袋)



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